top of page

Juicy Hamburger Recipe

Updated: Jul 13, 2023

Grilled juicy hamburger recipe

Makes 4-5 patties


Ingredients:

🍔 ½ teaspoon salt

🍔 ½ teaspoon black pepper

🍔 ½ teaspoon red pepper flakes

🍔 ½ teaspoon Sriracha (optional)

🍔 1 medium/large onion finely minced

🍔 1 Tbsp ketchup

🍔 1 teaspoon mustard

🍔 1 teaspoon Dijon mustard

🍔 1 teaspoon sumac

🍔 3 pounds ground white veal (meat of your choice)

🍔 3 garlic cloves, grated

🍔 Cucumber pickles


For garnish:

🍔 1 Large eggplant, sliced 1/2 inches and add salt and pepper

🍔 1 Large onion, sliced and sprinkle some sugar, salt and pepper

🍔 4 Hamburger buns

🍔 4 Small tomatoes, sliced and sprinkle with salt and pepper

🍔 Cheese of your choice (optional)


Method:

1- Incorporate all the ingredients well in a large bowl


2- Shape 4 patties

3- Preheat BBQ to 400 F

4- Place vegetables on pre sprayed oil parchment paper and grill, turn over once. (or grill vegetables with burgers at the same time)


5- On a greased grill over medium high heat, grill burgers,for about 8 minutes, turn over once, cook for another 8 minutes or until cooked through and internal temperature reaches 160°F,12-15 minutes.

6- Near the end, place buns on the grill to toast.

7- Serve with roasted eggplant, tomatoes, caramelized onions and cucumber pickles.


Bon Appetite 👩🏻‍🍳



بی

۴-۵ دانه

مواد مورد نیاز


۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده

🍔۱ پیاز متوسط/بزرگ ریز خرد شده

۳ حبه سیر ، رنده شده

🍔قاشق غذاخوری ۱ کچاپ

🍔 ۱قاشق چایخوری خردل

🍔 ۱ قاشق چایخوری خردل دیژون

🍔 قاشق چایخوری سس تند (اختیاری)

سماق ۱ قاشق چایخوری

🍔 ۱/۲ قاشق چایخوری نمک

🍔 ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه

🍔 ۱/۲ قاشق چایخوری پرک قرمز

خیار شور


🍔۴ عدد نان همبرگر

🍔 ۴گوجه فرنگی کوچک ، ورقه شده و نمک و فلفل بپاشید

🍔 ۱ بادمجان بزرگ ، ۱/۲ اینچ ورقه شده و نمک و فلفل اضافه کنید

۱ پیاز بزرگ ، ورقه شده و مقداری شکر ، نمک و فلفل بپاشید


روش:

۱- همه مواد را به خوبی در یک کاسه بزرگ بریزید و کاملا مخلوط کنید.

۲- ۴ دانه همبرگر با دست درست کنید

اتش منقل را حسابی گرم کنید

۳- سبزیجات را روی کاغذ روغنی، روغن از قبل اسپری شده قرار دهید و گریل کنید ، یکبار بچرخانید

۵- روی گریل چرب شده روی حرارت متوسط ​​، کباب پز کنید ، یکبار بچرخانید تا پخته شود ، ۱۰ تا ۱۲ دقیقه برسد.

۶- در انتها ، نان ها را روی منقل قرار دهید تا برشته شود.

۷- با بادمجان ، گوجه فرنگی ، پیاز کارامل شده و ترشی خیار سرو کنید.

نوش جان




Recent Posts

See All

Comments


bottom of page